Čtvrtek 15. 10. 2026 · 19:00
Naše Mořská Cesta
Na jeden večer patří hlavní role moři: degustační večeře o pěti chodech, kde je ke každému chodu vybráno víno, které jej doprovází.
Welcome drink · 3× amuse bouche · 5 chodů s párováním vín · Likér + káva
3.200 CZK
Naše kuchyně vychází z úcty k moři. Čerstvé ryby, udržitelný přístup a sezónní suroviny stojí za každým pokrmem.
Na pomezí středomořských a atlantických tradic přináší IL CAPITANO do Prahy moderně pojatou kuchyni z mořských plodů.
Tatarák z langustinek – 560
křupavý topinambur, vanilkový květákový krém
Carpaccio z chobotnice – 390
rajčatový krém, salsa verde, prášek z oliv a kaparů
Tatarák z tuňáka – 425
daikon, avokádo, yuzu ponzu, lososí jikry
Výběr mořských specialit – 1100
syrové a teplé mořské pokrmy podle
denního úlovku (pro 2 osoby)
Vitello tonnato – 380
Mořská polévka – 425
Rizoto s inkoustem sépie – 485
ragú ze sépie, syrová kreveta, limetkový gel
Ravioli s krevetami a citronem – 475
omáčka z mušlí, tekutá petržel
Špagety s rajčaty San Marzano – 395
uzená burrata, bazalkový olej
Linguine – 455
máslo a ančovičky z Kantabrijského moře, brokolicový krém,
taralli s chilli
Čerstvá pasta „Bottoni“ – 580
houby, fondue z Castelmagna, redukce Amarone,
sezónní lanýž
Grilled Octopus – 680
cannellini beans, rosemary oil, marinated red onion
V případě jakýchkoli informací o alergenech se prosím obraťte na obsluhu.
Seared Red Mullet Fillet – 720
polenta tartlet with fried eggplant and tomato, smoked
scamorza fondue
Tuna Tataki – 780
sesame, pak choi with garlic, oil and chili, marine plankton
mayonnaise, soy sauce
Catch of the Day
grilled or salt-baked
(Sea bass 150/100g, Gilthead bream 150/100g, Turbot 180/100g)
Beef Tenderloin – 880
seasonal truffle, Jerusalem artichoke cream and wild broccoli
Fennel, orange & olive salad – 130
Glazed seasonal vegetables – 130
Roasted grenaille potatoes with butter and lemon – 130
Sautéed chicory with sweet garlic and anchovy – 130
Granita z fenyklu, limetky a mořské soli – 135
Gelato z fior di latte – 285
fíková mostarda a balzamikový ocet z Modeny DOP
Tiramisù s cold brew kávou – 230
Hořká čokoláda – 285
sezónní lanýž, sůl a extra panenský olivový olej
Signature – 265
olivový olej, citrusové plody a mandle
Výběr sýrů s ovocnými mostardami
“Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud.”
“Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud.”
“Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud.”
